Press "Enter" to skip to content

Ce sunt Ciulinii de baltă, proprietăți și cum se mănâncă. Se găsesc și în Delta Dunării

Ciulinii de baltă, o specie plutitoare, regăsită în uimitoarea floră a Deltei Dunării, mai sunt cunoscuți și sub numele științific de trapa sau sub numele popular de cornaci.

Deși sunt mai puțin cunoscuți în prezent, cornacii au fost consumați încă din vremurile preistorice, având fructele comestibile. În prezent, cornacii se cultivă în Asia.

Ce sunt ciulinii de baltă

Ciulinii de baltă au tulpini subacvatice și pot ajunge la înălțimea de 4-5 metri. Frunzele cornacilor cresc fie de-a lungul tulpinii, fie într-o rozetă la suprafața apei.

Cornacii înfloresc la începutul verii, având flori albe cu patru petale. Către finalul verii, apar fructele de culoare verde. În România, ciulinii de baltă se regăsesc în Delta Dunării.

Numele științific de trapa provine din latină, un derivat al cuvântului calcitrapa. Denimirea de cornaci sau ciulini de baltă provine de la forma spinoasă. Prin forma lor, cornacii și-au câștigat poreclele de colții-dracului sau fructul-dracului.

În alte culturi, ciulinii de baltă sunt cunoscuți sub numele de alune-de-apă (water chestnuts) sau țepi-de-apă (water caltrop).

Descoperirile oameniilor de știință au scos la iveală faptul că ciulinii de baltă erau des consumați de populațiile Homo sapiens, în special de către oamenii care locuiau în așezări din jurul apelor.

În Asia, cornacii sunt consumați și astăzi, fiind considerați delicatese. În trecut, oamenii îi foloseau ca leacuri împotriva multor boli, dar și ca ofrande aduse zeităților.

În Europa, cornacii erau consumați asemenea castanelor coapte, ca niște gustări. În prezent, în multe zone ale lumii, ciulinii de baltă sunt considerați o specie pe cale de dispariție din cauza râurilor poluate sau cu debit scăzut.

Cum se pot consuma cornacii

Cornacii se pot consuma cruzi, copți, fierți, sau prăjiți. Fructele ciulinilor de baltă se pot consuma, având un miez alb și cărnos, cu gust dulceag. De obicei, oamenii compară gustul acestora cu alunele sau castanele.

Din ciulini de baltă se poate face și făină prin măcinare, sau se pot conserva în miere. De cele mai multe ori, cornacii erau folosiți pentru a face făină în Delta Dunării, din care se făceau numeroase gustări asemenea lipiilor sau piureurilor.

Fiind utilizat ca remediu natural, miezul fructelor cornacilor este bogat în proteine, grăsimi vegetale, zaharuri, vitaminele B1, B2, C, calciu, fosfor și fier.

Asiaticii foloseau cornacii ca remediu împotriva alcoolismului, a febrei, dar și ca antidot împotriva mușcăturilor de păianjen sau șarpe. De asemenea, ciulinii de mare au proprietăți antirabice și antidiareice.

Be First to Comment

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *